隨著物質生活水平的提高,消費者越來越關注食品安全和食品衛生,
食品凈化廠房作為食品的加工場所,它的環境條件很大程度上決定了食品衛生和安全度,非常值得我們重視。無塵凈化工程,為食品的生產環境保駕護航。現在社會非常重視食品安全衛生問題,之前已經很多食品新聞,針對這一問題,我們那必須控制在食品凈化廠房中食品生產這個環節,為了嚴格控制食品生產過程中微污染源,我們必須要做到以下事情:
1、進入食品凈化廠房生產過程中接觸成品的操作必須戴上一次性手套,手套要完整、無破損、不透水,當手被污染后必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。
2、控制生產操作人員自身新陳代謝物zui直接有效的方式為:在生產前換工作鞋、換工作服、戴工作帽、佩一次性口罩,工作衣、帽應穿戴整齊,頭發不得露在衣帽外面,禁止涂口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等。
3、進入食品凈化廠房員工,必須要具備有達成高潔凈度標準,并要維持狀態的觀念。
4、員工進入潔凈室數目以維持zui小限度為原則,并須依潔凈室進出標準流程進出潔凈室。出則相反方向進行,唯不需經緩沖通道或風淋室脫塵處理。
什么是食品凈化廠房無菌車間?
食品凈化廠房無菌車間是指將空氣中的微粒子,有害物質,細菌等污染物排除。食品內包裝車間的生產作業區對環境空氣環境質量有著苛刻的要求,這是因為空氣中的細菌會直接導致食品細菌超標,輕者影響食品的保質期,導致食品的運輸、銷售半徑縮短,進而影響企業的整體利潤;重者因產品細菌超標導致外銷出口受阻,在國內被質檢部門查處導致產品下架,產生極為嚴重的企業危機。
凈化工程是在一定空間范圍內,將空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等污染物排除,并將室內溫度、潔凈度、壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內的工程學科。凈化工程所特別設計的房間,不論外在空氣條件如何變化,室內均具有維持原先所設定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能。